《爱在“鼎”中开》

《爱在“鼎”中开》

“小懒猪，别睡了，快起床吃早餐了……”我翻了个身，用枕头蒙住耳朵。然而，爷爷并没有惯着我。他一把拉开窗帘，还夺走了我的被子。暖暖的阳光照在脸上，稍稍刺眼，但很快，我闻到了熟悉的香味。

闻着香味，我慢慢地睁开双眼，朦胧间，我仿佛看到爷爷那布满皱纹的脸庞，他用慈祥的目光望着我。一切好像都没变，还是熟悉的语句，熟悉的香味。走向饭厅，饭桌上，一碗鼎边糊静静地放在那儿，一股热气将我笼罩在其中，弥漫着一股海鲜与米浆相融的淡淡清香。一口下去，不知是鼎边糊的美味，还是热气腾腾的水汽模糊了我的双眼，泪水不自觉地从我脸颊滑落，一幕幕的回忆仿佛形成了一部部的影像，在我的脑海中一次次的回放，那一刻，时光仿佛倒流了，让我再次看到您那无时无刻堆满笑意的脸庞。

“辉仔，趁热吃，凉了就不好吃了！”“知道了，爷爷。”我像往常般回复您，却发现只有我那哽咽的声音在饭厅回荡着。愣了一下，脸上的笑容也慢慢褪去。我揉了揉热泪盈眶的双眼，您的身影就像一溜烟般，从我眼前消散得无影无踪。我这才发觉，您早已不在我的身边了……

虽然我不是在福州长大的，但我却是名副其实的“福三代”，我从小在拥有着“小福州”美誉的城市——诗巫生活，祖上世世代代都是福州人，而我的爷爷奶奶、外公外婆都是当时从福州漂洋过海来到南洋的首批人士。在他们的耳濡目染之下，我可以说是对福州文化了如指掌，再也熟悉不过了。

     我的奶奶在我还没出生时就去世了，爷爷一个人在乡下生活。小时候，每到学校假期时，我们都会回乡探望爷爷。后来，父母的工作越来越繁忙，没时间照顾我和姐姐，爷爷为了我和姐姐，就搬来和我们一起住了。由于大部分的时间都是与爷爷一起度过，因此，我和爷爷的关系非常要好，我和他无话不谈，他是我人生中最好的“伙伴”。

爷爷也是我们家的厨艺担当，我和姐姐的一日三餐都是他负责的。他的双手仿佛被施了魔法般，任何食材在他的手中好像拥有了灵魂。每当食材经过他的手，就像是蜕变成了崭新的形态，从普通的原材料变成了令人惊艳的美味佳肴，像糖醋排骨、鸡汤面线、红糟鸭等各种美味的佳肴层出不穷，让我欲罢不能。而我对爷爷亲手制作的鼎边糊情有独钟，那是我最爱的一道美食，也是早上在饭桌上一定会出现的美食。

爷爷做的鼎边糊非常好吃。而我总爱缠着爷爷教我烹煮鼎边糊。爷爷俨然成了我的“师傅”，每次都会细心地教导我烹煮鼎边糊所需的食材和做法。我每次都会仔细聆听和观看，有时还会拿本笔记本在旁记录，恨不得能将各个细节给刻画出来，深深地刻入脑中。经过几次的“魔鬼特训”后，我总算能烹制出一碗香喷喷的鼎边糊了，虽然不及爷爷做的好吃，但自己做的，吃在嘴里，甜在心里。直到现在，我还在学习着，只求能烹制出更加美味的鼎边糊，希望能将爷爷的手艺传承下去，让亲人和朋友都能品尝我的手艺。

鼎边糊，承载着我许许多多的第一次，第一次和爷爷学习烹煮的一道美食、第一次引发我的好奇心、第一次让我想要更深入地了解它……还记得我第一次和爷爷学习烹煮鼎边糊，那是在一个晨风习习的早晨，与往常不同的是，当天我起得特别早。一打开卧室的门，就听到厨房传来切菜声，我迫不及待地进入厨房，果然在里面看到爷爷的身影。我看见爷爷架上锅灶，点好火，在锅中放入一些油，锅中便发出了“噼噼啪啪”的声音，只见爷爷娴熟的操起锅铲，端起刀板，把切好的葱倒进锅中，然后再将备好的香菇和海蛎干加入其中爆炒，一股香味扑鼻而来。

鼎边糊做法看似轻松，实则考验细节和下手的轻重，需要有丰富的经验才能煮出一道米糊薄厚恰到好处、汤汁鲜甜、口感爽滑的美食，这可一点都不简单啊！爷爷将浸泡后的大米磨成浆。烹煮时开大火，淋米浆于锅边，淋浆的手法那是一个快、狠、准，让我看了后眼冒金星，对爷爷敬佩不已，待米浆稍干后刮入锅中，与木耳、海鲜、肉类等配料煮成的高汤混合。

不久后，一股淡淡的香味弥漫在空气中，一碗冒着热气的鼎边糊出现在饭桌上。乳白色的高汤静静地流淌在碗中，一片片光滑又薄的米糊像一个个游泳健儿般，在汤里自由地“漂泊”，好不快活。我迫不及待地拿起汤匙，将米糊送入口中，只听到“呲溜”一声，米糊非常的滑顺。一口咬下去，丝滑的口感在我的嘴里蔓延开来。锅边糊味道特别, 海鲜味浓, 每片米糊都打着卷, 白白的, 像一管管青葱, 非常爽口, 再配上香菇、葱蒜, 色泽鲜明, 令人食欲大开。之后抿上一口味道鲜香的海鲜汤，我仿佛置身于海边，感受到了来自海洋的美丽风景。好的汤头是美食成功的一半，因此，鼎边糊自然也讲究一个汤头，鼎边糊的底汤一般是采用大骨熬制成的高汤，加上新鲜的海鲜，让我的味蕾欢欣鼓舞，简直是无法缺少的点睛之笔。

 爷爷见我吃得开心，便笑着问我：“乖孙，你知道鼎边糊也被称之为锅边糊吗？”我摇了摇头，爷爷见我不知道，便对我解释了起来。原来，“鼎”在福州话里就是锅的意思，所以鼎边糊就是指锅边的糊的意思。因此，鼎边糊也俗称“锅边糊”。

 鼎边糊，跟我有着奇妙的缘分，对于我来说也是意义重大。记得有一次，我因为贪玩，淋了一场大雨，结果晚上发了高烧。爷爷见状十分担心，不知如何是好。父母又刚好出差，爷爷也不会驾车，他只好委托邻居叔叔开车把我送往诊所看诊。看了病，回到家，吃了药，喝了水，但还是很不舒服。于是，我哭着向爷爷嚷嚷要吃他亲手制作的鼎边糊。 “我就要吃爷爷亲手做的鼎边糊，呜呜……呜……”“好好好，我的小祖宗，别哭了，爷爷这就去煮……” 但那时食材都用完了，于是爷爷只好冒着大雨，去附近的超市买食材。爷爷举着伞，在风雨中摇晃着，深一脚，浅一脚地往前走，一步步都踩在了我的心坎上。过了一会儿，爷爷一拐一拐地回来了，原来爷爷因为马路上滑而摔了一跤，崴到了脚，但即便这样，他还是坚持着去灶台点火，为我烹煮鼎边糊。望着爷爷崴到的脚, 我心中涌起一阵波涛, 苦涩的泪水流进了嘴巴。

“傻孩子, 你哭什么呀! 爷爷这点伤, 不会有大碍的。”看到哭泣的我, 爷爷连忙安慰着我。“呜呜……呜……”越来越多的泪水从我的眼中涌了出来,爷爷一把把我搂进怀里,拍着我的背…… 当晚，热乎乎的鼎边糊下肚，温暖了我的胃，更温暖了我的心，而我的病竟神奇般地好了。所以，每当我生病时，爷爷都会为我烹煮一碗鼎边糊。不知是热乎乎的鼎边糊，还是爷爷对我的爱，我的病总是能在吃了这碗鼎边糊后，冒了一身汗而痊愈了。

就在我认为我能和爷爷继续幸福的度过一生，却传来晴天霹雳的消息——爷爷得了胃癌晚期，一病不起，住院了。想着爷爷会好着鼎边糊这口，我就烹制了鼎边糊，准备带给在医院的爷爷。“铃……”我拿起手机，“……”,是一阵的沉默，我还隐隐约约听到了“滴滴滴……”的声音，我的心扑通扑通地跳着，紧紧地攥着手机。“辉仔，你爷爷他……走了……”这时耳边传来了爸爸低沉的声音。

接获恶耗，我大脑一片空白，好不容易赶到医院，入目的是没有任何气息的爷爷。“爷爷，您醒醒啊，别睡了……”“爷爷，您不是想吃我亲手做的鼎边糊吗？”“鼎边糊我带来了，爷爷，您睁开眼，好不好……”“爷爷……爷爷……”那一刻，豆大般的眼泪流了下来，我失声痛哭，心中的痛无法忘怀，而在病床旁的桌上放着一碗鼎边糊……

从那以后，我再也没有尝过爷爷做的鼎边糊，我也尝试着自己烹制鼎边糊，但却怎么也做不出那个记忆中的味道，只因为爷爷的鼎边糊是无可替代的，它承载着许多我与爷爷的美好回忆。一碗鼎边糊，让我回到过去，仿佛再次看到爷爷笑着让我品尝他亲手做的鼎边糊。事与愿违，爷爷不在了，叫我起床的人或许不一样了，鼎边糊的味道或许变了，但爷爷对我的爱却从来没有消失过。